中国连锁火锅品牌海底捞以“极致服务”为招牌，秉承著“服务至上、顾客至上”的理念，让客人几乎只要“张口吃”就好，也因此吸引一票铁粉顾客一再上门消费，不过本月6日福建一间海底捞却惊传死亡意外，一名女客人吃下牛肚时，不慎噎到，经店内员工紧急急救，仍没有挽回性命，不幸噎死。

如今，越来越多的人开始注重养生，一日三餐讲究吃得精致、营养。在养生方面，日本人可可以说非常有话语权，据厚生劳动省统计，日本是全世界最长寿的国家，男性平均年龄为81.41岁，女性则在87.45岁左右。日本老人不但身体健康、神采奕奕，而且几乎都保持着清瘦的身材。此外，我身边不少去日本...

2020年北京一家麻辣烫店内。由于全球粮食价格飙升，亚洲多国餐馆和街头食品小贩面临着艰难的选择：要么承受更高成本来降低利润，要么转嫁成本但冒着失去顾客的风险。路透社报导，马宏（Ma Hong，音译）的麻辣火锅店自去年在北京市中心开张以来，店里的利润已缩水约五分之一，原因是牛肚价格...

5类防癌食材这样煮就错了！营养大流失。(示意图/Shutterstock)癌症发生原因众多，从先天基因到后天环境，都有关键影响，但美国国家癌症研究院的研究指出，至少三成以上的癌症是因饮食引起，像是大肠直肠癌、摄护腺癌、乳癌、胃癌、胰脏癌等，都与饮食有密不可...

如今，营养的食物越来越受到人们重视。为了找了最具营养价值的食材，发表在科学期刊《公共科学图书馆：综合》（PLOS ONE）的一篇研究，评估了一千多种食物。第一名就是我们常吃的坚果——杏仁。用少量食物也能满足营养素建议摄取量人体每日所需的营养素，包括三大主要...

豆浆是中式早餐的最佳饮料，由于从黄豆研磨而成，蛋白质、大豆异黄酮等营养素更是丰富。不过，尽管喝豆浆对人体有诸多好处，小心喝得方法不对，将对人体造成伤害，甚至有呕吐、腹泻的风险。营养师李婉萍曾为文指出，豆浆是由有着黄豆所研磨制成，相较于动物奶，豆浆的膳食纤维...

蚕豆和蒜苔竟然还能够搭配在一起做成非常美味的美食？你有没有吃过这样的美食呢？这道美食就是蒜苔小炒蚕豆，吃起来嫩香软糯，而且做出来之后，蒜苔和蚕豆的颜色都非常翠绿，一点也不会发黄，光看着就让人特别有食欲。这道蒜苔小炒蚕豆的做法是很简单的，很容易就能够将它做出...

豆豉是药食同源之品。它既是一种很常见的食物，同时也是一味常用中药。豆豉最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。豆豉是黄豆或黑豆经过发酵加工而成。作为食物，它含有脂肪、蛋白质以及多种氨基酸、多种矿物质和维生素等营养物质。...

【早安健康精选书摘】保肾就是保命一个人寿命的长短，主要与肾有关。肾精好比一个人的能源，若贮备充足并节省使用，用的时间就长，就容易长寿；原本就能源匮乏，再不知道节制，必然就会折寿。影响一个人健康和寿命的因素有很多，但概括起来，不外乎先天和后天两个方面。先天因...

一打开冰箱就乱七八糟，有时还飘出异味真的很阿杂，家中的冰箱经常会出现几个问题，一是东西太多找不到，二是很多东西被遗忘在冰箱深处，等到有一天想到他时，通常已经过期很久了。因此妥善规划冰箱空间非常重要，以下分享4个规划与收纳冰箱的守则，只要抓对方向，冰箱也是可...

每天一早起床就先确认手机讯息、上班长时间盯电脑，回家又是上网、追剧，现代人长时间使用3C产品，让干眼症几乎成了国民病，据统计而国内最新的动物实验证实，枸杞有助于改善干眼javascript:;症，研究登上《营养学期刊》，受到国际认可，并将进一步进行临床实验...

冲绳岛百岁人瑞的比例在日本最高，且地理位置接近台湾，饮食文化及料理方式也相近，而这些人瑞们常吃的健康食材，在台湾也较易取得。饮食的基本原则●吃饭只吃「八分饱」。●很少食用动物的制品（肉、乳制品）。●很少喝酒。●只吃热量低，但维生素及矿物质含量丰富的食物，例...

在每天喝的白开水中滴几滴柠檬，把健康好处都喝进去。尤其是起床后喝一杯温柠檬水，你的肝脏会感谢你～柠檬水，这样喝才对！喉咙痛或痒的时候，喝杯柠檬水能保养你的喉咙。取约半颗量的柠檬汁，以500cc的冷开水混和，也可切几片柠檬片加以装饰，但须当天喝完，否则柠檬皮...

厨房混杂了各种气味，烹饪完不只衣物上会沾到许多油烟味，若有处理味道重的食材，也很容易在手上留下腥臭味；尤其是切完蒜头、洋葱这类气味浓烈的辛香料或是海鲜类食材，手指都会残留异味，即便用洗手乳清洗多次也无法完全去除，刺鼻味走带哪跟到哪实在让人心情不佳。食谱自由...

煮鱼汤时，通常都会放入葱、姜、米酒去腥，但其实这些东西并不是有放就好，放的时间点也很重要，如果放错了，会无法完全发挥去腥的作用，让鱼汤喝起来还是有一些淡淡的土味或腥味，掌握好时机，才能让鱼汤喝起来香醇又鲜美！选购跟下锅前先知道煮鱼汤的鱼，建议选择白肉鱼比较...

天妇罗（Tempura，天麸罗）是日本代表性的炸物美食，酥脆轻盈的面衣，包裹住丰美的海鲜或蔬菜，搭配甜甜咸咸的和风酱汁，层次口感令人难忘。 日本料理是一种文化，关于天妇罗的料理学问，钻研传统流传至今，美味关键就在于面衣的含水比例及油炸技巧。为什么一定从...

日常生活中总是会看到许多推荐各种好食物、营养补充品的文章与健康资讯，但究竟什么食物才最健康呢？