在日常生活中，只要是有老人的家庭，平时吃饭的时候都会特别的节俭，尤其是当天没有吃完的剩菜剩饭，都会留下来放在冰箱里保存，等到第二天再拿出来热热吃，估计很多人家庭都有这种习惯。

可有些食物表面上看着没问题，但其实早已经变质了，甚至一些还会产生毒素，轻则伤身，重则会危及生命，今天就为大家分享7种，最容易被大家忽视的危险食物，记得转告家里的父母。

第一种：有哈喇味儿或发苦的坚果

平时大家逛超市的时候，都喜欢买一些坚果吃，一般在包装袋里都会有防潮剂，但是在打开以后，如果保存不当，会出现发潮发霉的情况，吃的时候会有一股哈喇味儿。

有些爸妈舍不得扔，觉得挑掉坏的还能吃，其实这样很危险。在坚果发霉以后，会产生一种黄曲霉毒素，这是世界公认的致癌物之一，毒性是砒霜的68倍，而且高温也杀不死。

切记：如果坚果发霉变质，即便在保质期内，也要整袋扔掉。

第二种：隔夜的银耳汤

很多人喜欢煮一大锅银耳汤，放冰箱里慢慢喝，这是什么危险的，银耳在放置过程中，很容易滋生亚硝酸盐，这种物质摄入过多，会增加患癌风险。

所以银耳汤最好现煮现喝，不要隔夜，即便第二天喝起来没有怪味也不行，里面的亚硝酸盐很可能已经超标了。

第三种：发芽的土豆

由于土豆便宜，不少人都会在家里囤一些，由于保存不当会出现发芽的情况，发芽的土豆会产生一种叫龙葵素的物质，这种成分吃多了会引起恶心、呕吐、甚至中毒。

很多爸妈习惯把发芽的部分削掉继续吃，但有毒成分不只在芽里，还会扩散到整个土豆里。所以只要发了芽，就不要吃了

第四种：隔夜的绿叶菜

很多爸妈觉得菜不能浪费，喜欢把炒剩下的青菜放冰箱，第二天热一热再吃。但绿叶菜（比如菠菜、小白菜）隔夜之后，也会产生亚硝酸盐，而且营养成分还会大打折扣。

建议：叶菜类最好现炒现吃，吃不完就少做点。

第五种：泡时间长的木耳

由于木耳的营养价值高，很多家庭做饭的时候都会放一些，平时购买的木耳都是干的，在使用前需要泡发，但浸泡时间并不是越长越好，如果时间太久，尤其是在温热环境下，很容易滋生米酵菌酸，这种毒素高温也杀不死。

而且米酵菌酸会损害肝脏、肾脏和神经系统，根本不存在安全剂量，加入摄入1毫克，可能就会致命，致死率在40%以上。

第六种：红心甘蔗

有时候我们会看到甘蔗切开后，里面颜色发红、甚至带点黑，觉得削掉还能吃。但实际上，红心甘蔗往往是被节菱孢霉菌污染了，这种霉菌能产生“3-硝基丙酸”，一种强烈的神经毒素。吃了这样的甘蔗，轻则恶心呕吐，重则会出现抽搐、昏迷，对小孩和老人尤其危险。

切记甘蔗一旦发红、变质，就算舍不得，也要坚决扔掉！

第七种：没煮熟的四季豆

四季豆很多人爱吃，清炒、干煸都好吃。但如果没有炒熟透，很容易引起食物中毒。原因就是里面含有皂素和血球凝集素，半生不熟的时候毒性还在。但有些人觉得吃起来脆脆的不碍事，其实这是特别危险的。

在炒四季豆的时候，一定要炒熟，炒至表皮看上去皱巴巴的才行。

其实这些有毒的食物，大多说都是舍不得扔，爸妈总觉得浪费可惜，结果可能害了身体。所以咱们一定要提醒他们。